Q:《 Drinkhacker 》2022年10大深圳哪里有賣威士忌酒的威士忌中入榜的帝霖紫麝香桶32年（Teeling Purple Musc at Cask Aged 32 Years）為我們展示了愛爾蘭威士忌的創(chuàng)新上絕佳的范例，在這些用桶創(chuàng)意上，是否能與我們分享一下您個人印象深刻的酒款？

Mr. Conor ：在愛爾蘭的島嶼地理特徵上有幫助的一件事是，我們有一個更開放的視角。假設生產(chǎn)蘇格蘭威士忌實際上有許多限制與條件，你知道的，而我們愛爾蘭威士忌可以擁有更多可能性。我們可以使用不同的木材，不一定是橡木，你不必非得用橡木桶。所以部分實驗是試圖找到如何混合不同的木材和不同的木桶，甚至是曾經(jīng)用來制作其他東西的不同木桶，讓威士忌返回到新的風味。所以它就像不同的新點子帶來不同的口味，由更寫意的不同木質產(chǎn)生。這在很大程度上取決于釀酒廠和釀酒師的技能，并且能夠正確平衡風味。我非常確定，在他們找到適合他們的風味系統(tǒng)之前，他們進行了很多次的實驗，這些嘗試很令人興奮。

你知道有些深圳港葡酒業(yè)知道威士忌愛好者會一直喝他們最喜歡的威士忌，但越來越多的威士忌愛好者想嘗試一些新的體驗。看看那里有什么特別的，這對味道有什么影響...所以事實上你有一個很大的范圍去嘗試。我認為每個人都能從愛爾蘭威士忌中找到別樣的樂趣，深圳威士忌批發(fā)市場的每個人都可以從中找到自己喜歡的口味。有些人會說「那個對我來說太甜了或者那個太濃了或者那個太煙熏了或者什么的」。但你可以在愛爾蘭威士忌中找到一些完全屬于你個人的理想輪廓，它更滿足深圳威士忌專賣店消費者對于個性化的期望。

威士忌品鑒時刻

包括丁格爾（Dingle Distillery）、伯恩（Boann Distillery）、吹哨人（The Whistler Irish Whiskey）、奈普格城堡（Knappogue Castle Irish Whiskey）、解放者（The Liberator Irish Whiskey)、絲絨帽（Velvet Cap Irish Whiskey）、黑水酒廠（Blackwater Distillery）、 Silks Gin、偷獵者（Poachers Tonic）、格蘭達洛（Glendalough Distillery）、金漢斯（Kinahan’s Irish Whiskey）、帝霖（Teeling Whiskey Co）和沃特福（Waterford Whisky）在內的多個愛爾蘭威士忌明星品牌以及對中國市場有著濃厚興趣的其他愛爾蘭威士忌品牌亦亮相招待會。讓我們通過現(xiàn)場威士忌品鑒、調酒制作等環(huán)節(jié)，感受愛爾蘭威士忌多樣化的魅力！

來源：摸燈醉叔叔 2023-03-20 17:00 發(fā)表于上海